-热锅加油,将裹好淀粉糊的肉片放入锅中煎至两面金黄,捞出备用。
3.**调味**:
-锅中留底油,加入葱姜蒜爆香。
-加入煎好的肉片,翻炒均匀。
-加入辣椒油和少量水,炒匀后出锅。
###4.石湾脆肚
**食材**:猪肚、黄贡椒、葱姜蒜、盐、酱油、辣椒油
**烹饪方法**:
1.**处理猪肚**:
-猪肚洗净,用盐和醋反复搓洗,去除异味。
-煮熟后切丝。
2.**炒制**:
-热锅加油,加入黄贡椒、葱姜蒜爆香。
-加入肚丝翻炒,加入盐和酱油调味。
-炒至肚丝入味,最后加入辣椒油。
###5.酥薄月饼
**食材**:面粉、猪油、糖、玫瑰花、桂花、麻仁
**烹饪方法**:
1.**制作酥皮**:
-将面粉和猪油混合,揉成面团,分成小份。
2.**制作馅料**:
-将玫瑰花、桂花、麻仁混合,加入糖调味。
3.**包制**:
-将馅料包入面团中,压成月饼形状。
4.**烘烤**:
-预热烤箱至180°c,将月饼放入烤箱中烤至金黄。
###6.排楼汤圆
**食材**:大米、葱花、白胡椒粉、盐
**烹饪方法**:
1.**制作汤圆**:
-大米浸泡后磨成米浆,加入盐和白胡椒粉调味。
-将米浆搓成小圆球。
2.**煮制**:
-将汤圆放入沸水中煮熟。
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